为什么会有那么多人喜爱巴西莓，美国USDA表面巴西莓是所有水果中抗氧化能力是最强的。
巴西莓所含的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而巴西莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
所含抗氧化物含量，是红酒的10倍。它生长在巴西热带丛林里，自身抗氧化能力极强否则无法生长。数百年来，巴西人把巴西莓作为一种天然药物，并视蓝莓为可促进健康的超级食物。
一、什么是花青素
花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。
二、花青素的功效
1、预防癌症
癌症是因DNA被自由基破坏而导致的。而花青素清除自由基的功效，也可以停止癌细胞扩散，从而达到保护其他的健康细胞。另一方面有些癌症通过产生溶解酶和蛋白酶，溶解细胞的组织形成肿瘤，而花青素能保护蛋白质不受蛋白酶的影响。像是乳腺癌的致病机制便是如此，所以经常食用巴西莓对于乳腺癌能很好的抑制。
2、第1号抗氧化剂
国际毒理学等权威杂志报道，多种疾病与自由基有关，包括心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、老年性痴呆、冠心病及癌等。
巴西莓含有大量生理活性物质，被称为超级水果之王”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有提高记忆力改善大脑的作用。
年，花青素作为一种抗氧化功能食品正式进入美国市场，事实证明，花青素能活化免疫系统，使身体中的血清免受自由基的侵害，增强人体的免疫力。
目前花青素对近多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用。过去，因为人类常受传感染类疾病的困扰，人们重点研究抗生素，后来，随着人类保健意识的提高，各类维生素也加入。现在人们发现花青素能使人们延年益寿、减缓衰老，而这些问题都是因为自由基对人体的侵害有关。
3、增强视力
大部分的眼部问题，都是来自于视网膜、眼球骨胶质和眼球压力出了毛病所导致。随着年龄的增加、现代对着电脑的工作、过度的使用眼睛，使得眼部血液流通收到阻碍。眼球在得不到充足的养分时，眼球的骨胶质便会减少，然后影响眼球的韧性，使得晶状体容易变形，造成视力的下降。
花青素可维持正常的细胞连结、血管壁的弹性、增进微细血管循环。在巴西莓中有大量的花青素的成分，能保护眼部的细胞结构，这也是巴西莓为什么有益于眼睛健康的原因。
4、美容佳品
它作为一种非常有效的自由基清除剂，可预防皮肤细胞衰老，提高新陈代谢，从而也就阻止了皮肤皱纹和痘痘的出现，保持皮肤的柔顺光滑，从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹，而且它还可以美白肌肤。因此，花青素由内而外的双重保护作用，可以减少毒素对皮肤的伤害，使皮肤变得光滑，富有弹性。
5、提升睡眠质量
在现代化都市的工作压力下，人们经常熬夜加班，使得人体免疫力下降，对身体内脏的侵害使得大脑神经也严重受损，所以失眠是常有的事儿。花青素能穿越血脑屏障，保护大脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，将毒素排出体外。这也是人们食用巴西莓后感觉睡眠质量变好的原因。
6、减少组织发炎
当身体里面有炎症时，说明体内产生了硝基酪氨酸。硝基酪氨酸是体内蛋白质的酪氨酸被硝基化变成的，巴西莓的抗氧化力是可以防止酪氨酸被硝基化花青素能够通过抑制摄护腺素、细胞分裂素、组织铵、脂肪氧化酶、环氧化酶等，而减少组织发炎。
7、防辐射
花青素还具有抗辐射的功能，大部分人都知道绿色食品能过抗辐射，这是因为花青素的抗辐射能力更强，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
8、抵抗过敏
花青素的强抗氧化能力，阻断了身体对过敏源的产生，从而降低敏反应。花青素与蛋白质结合，还可以形成保护膜，更好的降低过敏反应。